再次被告知要避免生菜,因为大肠杆菌

生菜
公共领域未启动/斯蒂芬妮·穆迪(Stephanie Moody)

疾病预防控制中心(CDC)最新的召回事件再次提醒人们食品生产系统的状况如何。

恰好在感恩节的时候,美国疾病控制与预防中心警告美国人, 远离加利福尼亚州萨利纳斯市种植的长叶莴苣 ,或者生菜来源不明。 大肠杆菌又爆发了一次,称为O157:H7。 迄今为止,这是一种强大的毒株,已使16个州的40人患病,引起血性腹泻和胃痉挛,目前有28人在医院就诊。

细菌可以在长叶莴苣的生菜头,心,预洗过的生菜和预包装的沙拉混合物中找到,包括凯撒沙拉混合物,春季混合物和婴儿长叶莴苣。 如果您拥有这些物品,疾病预防控制中心希望您立即将其丢弃在密封袋中,以防止进一步污染并为冰箱消毒。 ( 此处提供分步说明。)

听起来很熟悉吗? 那是因为我们以前听过 。 上一感恩节又一次大肠杆菌爆发,感染了12个州的43人。 在此之后,2018年又发生了两次重大疫情,其中包括多起死亡事件,导致FDA“更加密切地监视加利福尼亚-亚利桑那州冬季生长地区的农产品”。 即使是今年的长篇大论的声明也并非突如其来。 洛杉矶时报报道:

“最近一次的召回是在上个月的一个迟来的宣布之后,宣布在七月至九月初之间,十二个州的二十三人因粪便细菌感染而生病。

据认为,罪魁祸首是被粪便污染的水,用于灌溉生菜田。 同时,特朗普政府继续与更严格的水质标准作斗争。 疯了吧! 您可能以为在2019年我们会知道如何在不生病的情况下养活人们,但我们一直没有这样做。 食品生产行业存在严重的问题,这种疾病会定期如此严重地使食用者生病。

但是,消费者也应该停下来问一问,为什么他们甚至还在吃从遥远的地方进口的生菜。 这是一种春/夏季食品,含水量为95-97%,几乎没有营养。 我喜欢加利福尼亚生菜的类比 ,几乎就像一瓶冷冻的加利福尼亚水-希望该国其他地区不愿饮用,尤其是考虑到最近的干旱。 但是,我们热情地嚼着莴苣。

我建议您在旺季生长在您附近的所有莴苣吃掉,但在下半年再改用时令蔬菜。 从公共卫生和营养的角度来看,更好的替代品包括坚硬的秋季蔬菜,例如羽衣甘蓝,卷心菜,羽衣甘蓝,萝卜,大头菜,茴香,rapini,西兰花等。 这些可能会在任何感恩节餐桌上增加一些新鲜的紧缩感,因此您几乎不会错过生菜。

再次被告知要避免生菜,因为大肠杆菌
疾病预防控制中心(CDC)最新的召回事件再次提醒人们食品生产系统的状况如何。

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