感恩节是关于食物的一切

片南瓜派
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忘了朋友和家人! 没有传统的晚餐,感觉就像任何老式的晚餐聚会。

您知道每年11月的烹饪杂志上充斥的文章都涉及如何改变传统的感恩节餐并使之新颖而令人兴奋吗? 拿出无聊的土豆泥,还有切尔莫拉烤土豆泥! 忘了一份绿色沙拉-松子莎莎佛得角上釉的韭菜怎么样? 谁想烤整只火鸡? 为什么不炖火鸡腿或加火腿呢? (是的, BonAppétit ,我在看着你。)

我曾经以为这些想法很棒,希望我的家人在我们的加拿大感恩节晚餐中增加一些创造力-直到今年我们这样做为止。 实际上,我们进行了太多的重新发明,甚至不再是感恩节大餐了。 我们吃了帕尔玛干酪面包皮,印度香米饭,烤胡萝卜和烤甜菜生菜沙拉。 作为甜点,我们吃了波旁威士忌加冰淇淋的重磅蛋糕。 换句话说,这就像我在父母家吃的其他美味佳肴一样。

我们不得不这样做。 我的母亲和兄弟姐妹经营一家燃木比萨饼公司,该公司通常在9月初关闭,但今年秋天,他们一直营业到感恩节(加拿大10月的第二个周末)。 营业的最后一天是星期六,星期天我们有传统的感恩节大餐。 我全家都因为比萨饼的制作而精疲力尽,并应付上一周的祖父母的去世,以至于他们没有足够的精力进行盛宴。 因此,我们的“懒惰”感恩节以我们已经拥有的食材制成。

感恩节2019 ©K Martinko –为2019年感恩节晚餐做准备

和往常一样,这顿饭很美味,公司也很愉快,但是直到周末之后,我才感到失落,好像有些东西丢失了。 从那时起,我意识到,对我而言,感恩节非常关乎美食,而不仅仅是与我共进晚餐的可爱的人们。 这是我品尝一年中其他任何时候都不吃的菜肴的机会,这就是为什么它如此特别的原因。 肉汁土豆泥,馅料,酸果蔓酱,南瓜饼,朋友农场的新鲜火鸡–我需要这些东西才能让它真正像感恩节。

甚至Bon BonAppétit都承认,其出版物的发行是由每年对内容进行创新的需求所驱动的,但是很难改善我们所爱的内容。 泰勒·科德写道

“我的建议是,一年中有364天不是感恩节,如果您的家人,朋友或同事在这一天想要制作和吃特定的菜肴,我不完全确定为什么您可能想要改变这一点。传统可能很酷!创新也很酷,但是食品媒体(而且这个网站也不例外!)需要不断创新。”

换句话说,不要让食品杂志强迫您改变已经很棒的东西。 他们只是在做自己的工作,但是年复一年做同样的事情并没有错 。 也许像我一样,您需要让自己感觉假期已经结束! 毕竟,这只是365餐中的一餐,那么谁在乎重复呢?

因此,这是我恳请您今年不放弃传统的感恩节,只是因为您感到疲倦,压力重重或感觉自己应该感到疲倦。 而且,您可以肯定,我会在圣诞节晚宴上做很多事情,以弥补错过了感恩节这一我从未意识到自己有那么爱的感恩节。 再也不!

感恩节是关于食物的一切
忘了朋友和家人! 没有传统的晚餐,感觉就像任何老式的晚餐聚会。

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