如何设计紧凑型厨房

波尔图的厨房
波尔图/劳埃德·阿尔特的CC BY 2.0厨房

您真的不需要所有这些大型设备。

看到设计师在一些小房子里放的大厨房常常令人惊讶。 人们牺牲了居住空间或一个坐下吃饭的地方,以腾出一台灶具和一台冰箱,可以在这里准备12人的感恩节晚餐,却无处服务。

小房子内部 小房子内部/ Lloyd Alter / CC BY 2.0
在亚特兰大Greenbuild看到的一间小房子里的厨房让我特别开心,这是亚特兰大小房子Tiny House)所展示的,我认为那是逃逸旅行者 。 在这里,您可以看到带有微波炉的全尺寸五燃烧器燃气灶,该燃气灶带有再循环排气扇。 端到端,它看起来大约是11英尺的厨房。 炉子和冰箱都伸进了起居空间,这在一个小房子里很重要。

波尔图的厨房 波尔图/ Lloyd Alter / CC BY 2.0的厨房

同时,在建筑学院做完演讲后,我在波尔图,待在由建筑师克劳迪娅(Claudia)设计AirBnB中 ,后者在卧室和起居区之间的走廊中放置了一个非常紧凑的厨房。 它具有两个燃烧器的感应范围,带有排气扇,18英寸宽的洗碗机和一个非常漂亮的隐藏式2英尺宽的冰箱。有一个尺寸适中的烤箱,对流/微波炉组合和大量存储空间。

开放的厨房 劳埃德(Lloyd)Alter / CC BY 2.0

在冰箱和洗碗机上使用带有柜子表面的欧式电器,可以使它看起来干净整洁。 没有任何东西伸出空间。 有4个燃烧器炉灶的空间,但克劳迪亚(Claudia)认为,优先考虑摆放空间,谁真的需要四个永久燃烧器,尤其是在便携式感应炉时代?

还有其他一些明显的区别。 冰箱完全没有声音。 我从没听过压缩机。 这在很小的空间中很重要。 水槽模制在柜台上,易于清洁。 嵌入式嵌入式设备使屋顶感觉更大更整洁。

炉子的特写 小空间的大火炉/ Lloyd Alter / CC BY 2.0

Escape Traveler的设计师了解他们的市场,评论员指出:“最后!我喜欢烘烤,需要全尺寸的产品!” 但是欧洲大部分地区都在24英寸宽的烤箱中进行烘烤。 北美的另一个问题是,由于需求如此之低,较小的欧式电器的价格通常比全尺寸电器贵得多。 很难说服人们为获得更少而付出更多。 这真是一种耻辱,因为我相信如果欧洲尺寸的设备更容易买到和买得起,建筑师可以为更大和更小的房屋设计更好的厨房。

当然,没有人应该在如此狭小的空间内使用燃气做饭,而应使用循环抽油烟机,而不是将其排到室外。 那个小小的房子里的空气质量简直糟透了。

如何设计紧凑型厨房
您真的不需要所有这些大型设备。

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